本屆零交會(huì)上舉辦的高峰論壇，是生產(chǎn)企業(yè)與花店零售業(yè)的一次面對(duì)面溝通。看似老生常談的品種和品質(zhì)問(wèn)題再度浮出水面，成為爭(zhēng)議焦點(diǎn)，同時(shí)也將行業(yè)發(fā)展中的隱憂清晰地暴露在產(chǎn)銷雙方的面前。
新品種無(wú)人問(wèn)津，是生產(chǎn)品種不對(duì)路，還是銷售推廣不給力？昆明國(guó)際花卉拍賣(mài)中心特意在本屆零交會(huì)上推出20多個(gè)鮮切花新品種，綠翼（上海）貿(mào)易有限公司也展出了他們從國(guó)外進(jìn)口的十幾個(gè)玫瑰新品種，然而花店業(yè)對(duì)新品種普遍不太“感冒”。究其原因，一是新品種價(jià)格高，而消費(fèi)者對(duì)新品種的接受和認(rèn)知度還不高，銷售風(fēng)險(xiǎn)大；二是新品種需要花藝師應(yīng)用設(shè)計(jì)加以推廣，這對(duì)于一些基本上靠模仿來(lái)生存的小花店來(lái)說(shuō)，不具備推廣能力，新品種再好也不懂得如何應(yīng)用；景觀設(shè)計(jì)三是中間環(huán)節(jié)的批發(fā)商也不愿碰及新品種，因?yàn)槌Ｒ?guī)品種依然是他們銷量大且穩(wěn)定、盈利最豐厚的首選。
花店業(yè)界經(jīng)常抱怨：消費(fèi)者越來(lái)越挑剔，求新求異、個(gè)性化需求已經(jīng)日益凸顯，常常會(huì)有消費(fèi)者因?yàn)椴粷M意花店銷售的花卉而自帶花材來(lái)店里進(jìn)行包裝，著實(shí)令花店經(jīng)營(yíng)者感到汗顏?；ǖ瓴粌H僅是一個(gè)銷售鮮花的場(chǎng)所，更應(yīng)該成為引導(dǎo)消費(fèi)的一個(gè)前沿窗口。很多花店面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)顯得束手無(wú)策，有的甚至不惜打價(jià)格戰(zhàn)來(lái)維持生計(jì)。其實(shí)不少成功的花店已經(jīng)走上另一條路，那就是以差異化經(jīng)營(yíng)來(lái)滿足個(gè)性化的需求。引進(jìn)新奇特的花卉品種無(wú)疑是最有效的途徑。當(dāng)然，新品種在推廣過(guò)程中肯定會(huì)有難度，花店不能一味地埋怨消費(fèi)者不懂花卉，不懂藝術(shù)；即便如此，也更說(shuō)明花店業(yè)在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中需要肩負(fù)引導(dǎo)消費(fèi)、培育市場(chǎng)的重責(zé)。
說(shuō)到品質(zhì)問(wèn)題，必然要追溯到上游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。目前昆明依然是我國(guó)鮮切花主產(chǎn)地。近年來(lái)，不少花店經(jīng)營(yíng)者反應(yīng)，昆明產(chǎn)的鮮切花品質(zhì)問(wèn)題不少，不僅瓶插期短了，兩三天就會(huì)開(kāi)爆，有的甚至還出現(xiàn)了霉變、斷頭、缺斤短兩等現(xiàn)象。尤其是戴網(wǎng)套的玫瑰成為矛盾焦點(diǎn)，因?yàn)閺耐庥^看很難甄別品質(zhì)的好壞，脫掉網(wǎng)套后問(wèn)題多多：有的已經(jīng)腐爛焦邊；有的由于儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，生命力衰退，一兩天就萎蔫了?；ǖ杲?jīng)營(yíng)者不禁發(fā)出質(zhì)疑：難道網(wǎng)套就是生產(chǎn)商的一塊遮羞布？
對(duì)于這種質(zhì)疑聲，生產(chǎn)企業(yè)也是一肚子委屈。玫瑰網(wǎng)套并非我國(guó)首創(chuàng)，前些年從厄瓜多爾傳入我國(guó)后廣為應(yīng)用，主要基于兩方面的考慮，一是網(wǎng)套從花蕾形成后就開(kāi)始套上，可以確保同批次花的開(kāi)放度整齊劃一；二是采切、運(yùn)輸過(guò)程中可減少對(duì)花朵的人為損傷。按說(shuō)給玫瑰戴網(wǎng)套的初衷是好的，但有的生產(chǎn)企業(yè)的確將網(wǎng)套當(dāng)成遮羞布，以次充好、過(guò)度儲(chǔ)存、野蠻包裝等問(wèn)題都被掩蓋在遮羞布里面。
并非所有的網(wǎng)套都被用來(lái)遮羞，很多高品質(zhì)玫瑰恰恰是得益于網(wǎng)套的呵護(hù)。因此，問(wèn)題關(guān)鍵不在于是否用了網(wǎng)套，而在于生產(chǎn)商是否誠(chéng)信、銷售商如何鑒別防范。
花卉究竟是商品，還是藝術(shù)品？認(rèn)為是商品的自然要以盈利為目的，為了賺取更高的利潤(rùn)，不惜將原本裝240枝切花的包裝箱內(nèi)硬塞進(jìn)1000枝，試想這樣運(yùn)輸過(guò)來(lái)的鮮花還能有品質(zhì)保證嗎？包裝、物流、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)让總€(gè)環(huán)節(jié)，都對(duì)品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響。當(dāng)然，那些將花卉視為藝術(shù)品的人也并非自命清高，不食人間煙火，但他們至少有一顆愛(ài)花、護(hù)花的心。正如一位從荷蘭學(xué)習(xí)歸來(lái)的花卉生產(chǎn)商所感慨的那樣：從荷蘭人拿一把花的動(dòng)作就可以看出他們是真正把花卉當(dāng)事業(yè)的人垂直綠化。
我們暫且不論花卉到底是商品還是藝術(shù)品，但有一點(diǎn)是肯定的，花卉是有生命的鮮活品。無(wú)論是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還是銷售環(huán)節(jié)，抑或是物流過(guò)程中的每個(gè)細(xì)節(jié)，如果都能以“一個(gè)真正做花的人”的心態(tài)來(lái)對(duì)待她們，呵護(hù)她們，這些美麗而短暫的生命就會(huì)得到最大限度的延續(xù)和升華。
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